Vegetable oils in food technology - composition, properties and uses
- Författare
- (Edited by Frank D. Gunstone.)
- Genre
- Bibliografi, Electronic books.
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Wiley-Blackwell | c2011 | New Jersey, Hoboken, N.J | 1 online resource (xix, 356 sidor.) ill. | 978-1-4443-3992-5 |